Ziemniaki zapiekane z masłem czosnkowym
Ilość porcji 4
Składniki
- 1 kg małych ziemniaków
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz czarny mielony
- 2 łyżki tartego parmezanu
Instrukcje wykonania
- Ziemniaki dokładnie umyć, przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, dodać łyżeczkę soli i ugotować do miękkości.
- Ziemniaki odcedzić, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia posmarowanym olejem. Każdego ziemniaka zgnieść płaskim tłuczkiem do ziemniaków z dziurkami lub kubkiem.
- Masło rozpuścić w kuchence mikrofalowej, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną natkę pietruszki, wymieszać, a następnie przy pomocy pędzelka posmarować każdego ziemniaka i posypać nieco pieprzem czarnym mielonym i solą.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 200°C i piec przez ok. 20 min. Po tym czasie blachę z ziemniakami wyjąć, ziemniaki posypać po wierzchu startym parmezanem, wstawić ponownie do piekarnika i zapiekać jeszcze ok. 10 min.
- Po wyjęciu z piekarnika od razu podawać gorące ziemniaki jako dodatek do mięsa smażonego lub grillowanego.