** Do przygotowania potrawy można wykorzystać również mięso wołowe gulaszowe, jednak dobrze jest aby połowa to były żebra ze względów smakowych.
** Jeżeli nie dysponujemy głęboką dużą patelnią, która nadaje się również do pieczenia w piekarniku, składniki po wstępnej obróbce należy przełożyć do naczynia żaroodpornego w tej samej kolejności jak były układane na patelni.
** Żeberka z tego przepisu są rewelacyjne, mięsko samo odchodzi od kości, jest mięciutkie, aromatyczne i soczyste.