Go Back

Kapusta zasmażana z marchewką

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 30 minut
Rodzaj obiad
Trudność łatwe
Ilość porcji 4

Składniki

  • 1/2 główki średniej kapusty
  • 3-4 średnie marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 pęczek koperku
  • sól, pieprz czarny mielony
  • oliwa do smażenia

Instrukcje wykonania

  • Z kapusty zdjąć pierwsze liście, a następnie pokroić na mniejsze i większe nie za długie paski. Może być pokrojona dość nieregularnie (nie mogą to być zbyt duże kawałki, gdyż wtedy po podsmażeniu kapusta będzie zbyt twarda).
  • Marchewkę zetrzeć na tarce do jarzyn o dużych oczkach, cebule pokroić w dosyć drobną kostkę.
  • Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, włożyć marchewkę, cebulę i przez chwilę podsmażać. Następnie na patelnię dołożyć kapustę, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, wymieszać z marchewką i cebulą. Całość podsmażać na średnim ogniu, często mieszając.
  • Po ok. 10 min, dodać do kapusty koncentrat pomidorowy, 1/2 szklanki wody, wymieszać i dalej podsmażać często mieszając na średnim ogniu ok.10 min. W razie potrzeby podlać odrobiną wody.
  • Po tym czasie dodać do kapusty posiekany koperek, zostawiając 1 łyżkę koperku do posypania po wierzchu. Całość wymieszać, doprawić do smaku pieprzem czarnym i solą i jeszcze moment podsmażać.
  • Kapustę zdjąć z ognia i można podawać.

Notes

** Zasmażana kapusta może być samodzielnym daniem, ale idealna jest jako dodatek do mięs smażonych, pieczonych czy grillowanych. Doskonała jest również z cienką kiełbasą grillowaną.