Go Back

Kremowa zupa pomidorowo-paprykowa

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 35 minut
Rodzaj zupa
Trudność łatwe
Ilość porcji 4

Składniki

  • 2 duże papryki czerwone, pomarańczowe
  • 3 duże marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1/4 korzenia selera
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 gałązki świeżej bazylii
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 szklanki passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • sól, pieprz czarny mielony
  • 1 łyżeczka vegety
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki mielonej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy
  • 200 g makaronu krajanka drobne nitki

Instrukcje wykonania

  • Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, umyć, pokroić na niezbyt duże kawałki i włożyć do garnka. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w ćwiartki, włożyć do garnka. Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka.
  • Do garnka z warzywami wlać 3 szklanki wody, dodać vegetę, 1 i 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, oregano, mieloną słodką paprykę, mieloną ostrą paprykę, pokruszone liście laurowe, 2 gałązki natki pietruszki, liście oderwane z gałązek bazylii, 2 łyżki oliwy.
  • Garnek postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować do miękkości warzyw.
  • W tym czasie ugotować makaron według przepisu na opakowaniu.
  • W momencie kiedy warzywa są miękkie garnek zestawić z ognia i całość dokładnie zmiksować blenderem końcówką zwaną żyrafa.
  • Zupę znowu postawić na ogniu wlać passatę pomidorową, cukier, 1 szklankę wody doprowadzić do wrzenia, doprawić ewentualnie solą i pieprzem czarnym do smaki i gotować na delikatnym ogniu ok. 7 min. i zestawić z ognia.
  • Pozostałą natkę pietruszki drobno posiekać. Na talerzach ułożyć porcje makaronu, wlać zupę, posypać natką pietruszki i podawać.

Notes

** Do zupy można użyć dowolnego makaronu.
** Zamiast z makaronem zupę można podawać również z ryżem.
** Do zupy w osobnym naczyniu można podać śmietanę.