Spagetti z sosem pomidorowym
Ilość porcji 4
Składniki
- 250 g makaronu spagetti
- 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 1 średnia marchewka
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka siekanych pomidorów
- 1 szklanka przecieru pomidorowego (passaty pomidorowej)
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka cukru
- olej do smażenia
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu
Instrukcje wykonania
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
- Marchewkę i łodygi selera naciowego umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
- Rozgrzać wysoką patelnię lub garnek z 2 łyżkami oleju, dodać cebulę, marchew i selera, smażyć na średnim ogniu, aż zmiękną ok. 6-8 min. Dodać czosnek i chwil aż czosnek zacznie pachnieć. Dodać mięso mielone i smażyć rozdrabniając na małe kawałeczki, aż nie będzie różowych kawałków mięsa.
- Na patelnię z mięsem i warzywami wlać pomidory z puszki, przecier pomidorowy, dodać oregano, tymianek, bazylię, sól, pieprz czarny mielony, liść laurowy, cukier, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywą i dusić pod przykryciem na delikatnym ogniu co jakiś czas mieszając 1 godzinę.
- Jeżeli sos po tym czasie jest wodnisty, zdjąć pokrywkę i gotować na średnim ogniu do zredukowania płynu, a następnie zdjąć z ognia.
- Na talerze nałożyć porcje makaronu, polać sosem i posypać świeżo startym parmezanem.