Go Back
Longer z chrupiącym kurczakiem
Drukuj Pin

Longer z chrupiącym kurczakiem

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 10 minut
Rodzaj przekąska
Trudność łatwe
Ilość porcji 4

Składniki

  • 2 średnie filety z kurczaka
  • 4 podłużne bułki
  • 4 liście sałaty lodowej
  • mały kawałek ogórka
  • 1 mała cebulka szalotka
  • sos pomidorowy lub ketchup

marynata do kurczaka

  • 1 szklanka maślanki
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

panierka do kurczaka

  • 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 2 łyżeczki cebuli granulowanej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego

dodatkowo

  • olej do smażenia

Instrukcje wykonania

  • Filety z kurczaka rozciąć na pół w poziomie i delikatnie rozbić.
  • Do miski wlać maślankę, dodać mieloną słodką paprykę, czosnek granulowany, pieprz czarny mielony, sól, sodę oczyszczoną. Wszystko razem wymieszać, włożyć kurczaka, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 30-60 min.
  • W tym czasie pokroić liście sałaty w paseczki, ogórka w cienkie plasterki, cebulkę szalotkę na półplasterki.
  • Do miseczki lub pojemnika wsypać skrobię kukurydzianą, mąkę pszenną, mieloną słodką paprykę, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, pieprz cayenne, sól i pieprz czarny mielony.
  • Na wysokiej patelni lub garnku rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Wyjąć z lodówki kurczaka z marynatą. Do panierki wlać 2-3 łyżeczki marynaty, wymieszać. Zamarynowanego kurczaka po kolei wyjmować z marynaty, obtaczać w panierce i od razu wkładać do gorącego oleju i smażyć na rumiano. Wyjmować usmażonego kurczaka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
  • Bułki przekroić na pół, ułożyć na dużej patelni środkową częścią do dołu, postawić patelnię na delikatnym ogniu, przykryć pokrywką i podgrzać bułki.
  • Spód bułki posmarować sosem pomidorowym, ułożyć sałatę lodową, ogórki i cebulę, następnie ułożyć po kawałku kurczaka, posmarować delikatnie sosem pomidorowym lub ketchupem, przykryć wierzchem bułki i od razu podawać.