Go Back
Azjatycka sałatka z ogórka i marchewki
Drukuj Pin

Azjatycka sałatka z ogórka i marchewki

Przygotowanie 15 minut
Rodzaj sałatka
Trudność łatwe
Ilość porcji 3

Składniki

  • 1 średni zielony ogórek wężowy
  • 1 gruba marchewka
  • 1/2 pęczka cebuli dymki (szczypior)
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki miodu
  • szczypta mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki płatków chilli
  • 1/4 łyżeczki mielonego czerwonego pieprzu
  • 1 łyżka posiekanej natki kolendry lub pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki ziaren sezamu
  • 1 i 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • sól

Instrukcje wykonania

  • Ogórka umyć, osuszyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki, można to zrobić również za pomocą szatkownicy i przełożyć do miski przeznaczonej na sałatkę.
  • Marchewkę obrać, umyć, osuszyć i przy pomocy specjalnego nożyka (podobnego do obieraczki do warzyw tylko ze specjalnym ostrzem) pokroić w długie ok 5-6 cm cienkie nitki lub pokroić nożem wzdłuż na cienkie plastry, a następnie w nitki i włożyć do miski z ogórkami.
  • Szczypior z cebulki dymki umyć osuszyć, pokroić i dodać do sałatki. Dodać również posiekaną natkę kolendry lub pietruszki.
  • Do kubka wlać ocet ryżowy, ocet winny, sos sojowy, olej sezamowy. Dodać płatki chilli, czerwony mielony pieprz, mielony imbir, ziarna sezamu, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać i wlać do sałatki.
  • Następnie wymieszać sos z sałatką, doprawić do smaku solą i ewentualnie pieprzem. Po wymieszaniu sałatka nadaje się od razu do jedzenia jednak. Jednak aby znacznie lepiej smakowała dobrze jest miskę z sałatką przykryć folią spożywczą i na 30 min. włożyć do lodówki. Przez ten czas smaki sałatki się przegryzą.