Polędwiczka wieprzowa zawijana w bekon
Ilość porcji 4
Składniki
- 500 g polędwiczki wieprzowej (1 większa)
- 200 g bekonu w długich cieniutkich plastrach
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki suszonej cebuli
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżka oliwy
Instrukcje wykonania
- Piekarnik nagrzać do temperatury 190°C.
- Polędwiczkę wieprzową umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie oczyścić z błon.
- Sól, cebulę suszoną, mieloną paprykę, mielony pieprz i tymianek wymieszać ze sobą.
- Polędwiczkę umieścić na talerzu, natrzeć oliwą, a następnie ze wszystkich stron obsypać przyprawami.
- Bezpośrednio na dużej desce lub dla wygody wyłożonej folią spożywczą ułożyć plastry bekonu jeden obok drugiego. Tak aby nieco nachodziły na siebie tworząc jedną powierzchnię.
- W szerz plastrów położyć polędwiczkę wieprzową, cieńszy koniec podwijając nieco pod spód. Brzeg bekonowego płata ostrożnie nałożyć na polędwiczkę, można do pomocy w zawijaniu użyć wspomnianej folii spożywczej. A następnie całą polędwiczkę zawinąć w bekon.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarniki. Piec ok. 45 min. Po wyjęciu z piekarnika odstawić na ok. 5 min. przed krojeniem. Podawać z dowolnymi dodatkami.