Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach przegotowanej zimnej wody.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Wlać zmiksowane truskawki i wymieszać na średnich obrotach bardzo krótko.
Rozpuścić żelatynę w kuchence mikrofalowej (300W, 8-10 s) lub w kąpieli wodnej.
Do żelatyny dodać 1 łyżkę ubitej śmietany i wymieszać. Następnie bardzo cienkim strumieniem wlewać do bitej śmietany i od razu mieszać łyżką lub szpatułką.
Wyjąć formę z ciastem z lodówki. Wyłożyć na wierzch bitą śmietanę i wyrównać.
Umyte, odszypułkowane i wysuszone truskawki przekroić na pół i ułożyć luźno na wierzchu masy śmietanowej delikatnie wciskając. Wstawić z powrotem do lodówki.
Galaretkę krystaliczną rozpuścić według przepisu na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia. lekko tężejącą wylać na wierzch ciasta polewając każdą ułożoną na wierzchu truskawkę i wstawić do lodówki do stężenia.