Zupa z shitake i Pak Choi
Ilość porcji 2
Składniki
- 750 ml bulionu warzywnego
- 3 małe kapusty pak choi
- 8 świeżych grzybów shitake
- 2 ząbki czosnku
- 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego
- 80 g kiełków fasoli mung
- 1 pęczek natki kolendry
- 100 g makaronu ryżowego szerokiego
Instrukcje wykonania
- Makaron ryżowy przygotować według przepisu na opakowaniu.
- Kapustę pak choi, grzyby shitake, kolendrę i kiełki fasoli umyć, osuszyć.Grzyby shitake pokroić w paski, kapustę pak choi porozdzielać na pojedyncze liście, listki kolendry oddzielić od łodyżek, a czosnek obrać.
- Do garnka wlać bulion warzywny, wrzucić przekrojony na pół czosnek, doprowadzić do wrzenia i delikatnym ogniu gotować przez 10 min. a następnie usunąć z garnka czosnek.Do garnka przełożyć pokrojone grzyby, doprowadzić do wrzenia i na delikatnym ogniu gotować 5 min. Następnie do garnka przełożyć kapustę, wlać sos sojowy, dodać makaron ryżowy, doprowadzić do wrzenia i na delikatnym ogniu gotować dosłownie chwilę, do momentu aby zielone końcówki kapusty zmieniły kolor.
- Zestawić z ognia, przelać do miseczek, na wierzchu ułożyć kiełki fasoli mung, oraz listki kolendry.