Przed przystąpieniem do przygotowania zupy namoczyć grzyby suszone w wodzie, ok. 30 min. powinno wystarczyć.
Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Obrać cebulę i czosnek i również włożyć do garnka, marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i również włożyć do garnka, wlać ok. 2 litry wody, dodać liście laurowe, czosnek, namoczone suszone grzyby, postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, wsypać 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego, przykryć garnek pokrywką i gotować do miękkości ziemniaków.
Następnie wlać żurek (można nie wlewać wszystkiego od razu, lepiej spróbować aby nie był zbyt kwaśny), dodać majeranek (część majeranku można rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem do zupy) doprowadzić do wrzenia, doprawić solą, pieprzem czarnym, ewentualnie dokwasić żurkiem i gotować na delikatnym ogniu ok. 8 min.
Do śmietany dolać 2 łyżki wody rozmieszać, a następnie dodawać po łyżce zupy i mieszać aby ją zahartować, następnie wlać do zupy, wymieszać i na bardzo delikatnym ogniu doprowadzić do wrzenia.
W tym czasie umyć koperek i drobno posiekać. Przed zdjęciem garnka z zupą z ognia dodać koperek, zamieszać i zdjąć z ognia.