Go Back

Sałatka z kurczakiem i avocado

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 10 minut
Rodzaj sałatka
Ilość porcji 8

Składniki

  • 2 średnie filety z kurczaka
  • 2 sałaty rzymskie
  • 3/4 szklanki kukurydzy konserwowej
  • 1 mała cebula
  • 1 avocado
  • 1 szklanka czerwonej fasoli konserwowej
  • 2 średnie pomidory (mięsiste)
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz czarny
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

sos jogurtowy

  • 6 łyżek jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz czarny
  • 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/8 łyżeczki mielonego kuminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

Instrukcje wykonania

  • Filety z kurczaka osuszyć, oprószyć solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym oraz przyprawą do kurczaka i usmażyć na patelni grillowej delikatnie posmarowanej olejem. Odstawić do wystudzenia
  • Sałatę rzymską, pomidory, natkę pietruszki, avocado umyć i osuszyć. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę i włożyć do miski przeznaczonej na sałatkę
  • Usmażone filety z kurczaka pokroić w kostkę, przełożyć do miski, dodać kukurydzę i fasolę konserwową. Sałatę pokroić w szersze wstążki, przełożyć do miski. Pomidory pokroić w kostkę , avocado obrać, pokroić na grubsze kawałki i przełożyć do miski na sałatkę.

sos jogurtowy

  • Wszystkie składniki sosu włożyć do kubka, dodać nieco soli i pieprzu czarnego mielonego, wymieszać, spróbować, doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym, wlać do sałatki i delikatnie wymieszać.
  • Sałatkę podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Notes

** Składniki sałatki można przygotować wcześniej, do miski włożyć na czas oczekiwania pestkę z avocado, aby nie ściemniało. Sos dodać dopiero bezpośrednio przed podaniem sałatki.