Karp smażony najprostszy
Ilość porcji 6
Składniki
- 2 kg karpia
- 500 ml maślanki
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz czarny mielony
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- olej do smażenia
Instrukcje wykonania
- Tuszki karpia rozciąć na połowy, umyć, a następnie osuszyć pokroić na mniejsze kawałki i podzielić na 2 porcje.
- Pierwszą porcję, 1 kg ryby posypać dość mocno solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym . Natkę pietruszki umyć i osuszyć. Na talerzu ułożyć kawałki karpia, i obłożyć je natką pietruszki. Całość zawinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 2-8 godzin.
- Drugą porcję karpia, czyli 1 kg umieścić w misce, wlać maślankę, przemieszać tak aby otoczyła kawałki ryby, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 2-8 godzin.
- Następnie ryby wyjąć z lodówki, usunąć natkę pietruszki. Karpia, który marynował się w maślance, wyjąć, umyć pod zimną wodą, osuszyć i dosyć mocno posypać solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.
- Na talerz wysypać mąką pszenną, obtaczać w niej porcjami rybę. na patelni rozgrzać olej i na średnim ogniu usmażyć z obu stron, aż będzie złoty i chrupiący.
Notes
** Podana waga karpia gotowego do smażenia, bez głowy i wnętrzności.
** Czas przygotowania ryby podany jest bez czasu leżakowania karpia w lodówce.
** Czas przygotowania ryby podany jest bez czasu leżakowania karpia w lodówce.