Go Back

Biszkopt orzechowy

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 35 minut
Rodzaj ciasto
Trudność średnie
Ilość porcji 12

Składniki

  • 8 dużych jajek
  • 8 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka kaszy manny
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g mielonych orzechów laskowych

Instrukcje wykonania

  • Obdzielić białka od żółtek.
  • Białka delikatnie ubić, wsypać cukier i dalej ubijać, na sztywną pianę, następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać, aż masa będzie gęsta.
  • Do miski wsypać mielone orzechy laskowe, mąkę pszenną, bułkę tartą, kaszę mannę, proszek do pieczenia i ze sobą wymieszać. Powstałą mieszankę dodawać po trochy do masy jajecznej i delikatnie mieszać najlepiej szpatułką.
  • Masę wylać do tortownicy (26 cm) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
    Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i piec 35-40 min. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
  • Upieczony biszkopt wyjąć od razu z formy odwrócić do góry dnem i delikatne zdjąć papier do pieczenia. Strudzić na kratce odwrócony dnem do góry.