Pieczone ziemniaki ze śmietaną
Ilość porcji 2
Składniki
- 4 ziemniaki do pieczenia
- sól
- pieprz czarny mielony
- 1/2 łyżeczki tymianku
- olej
- 200 ml kwaśnej śmietany 18% lub 12%
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały pęczek koperku
- 1 mały pęczek szczypiorku lub cebulki dymki
- 100 g bekonu w plastrach
Instrukcje wykonania
- Ziemniaki dokładnie wyszorować, ponakłuwać widelcem. Do naczynia lub woreczka strunowego wlać 2-3 łyżki oleju, włożyć ziemniaki i dokładnie obtoczyć ziemniaki w oleju. Następnie ziemniaki posypać z każdej strony solą, pieprzem czarnym mielonym i tymiankiem, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 200°C. Piec 50-60 min.
- W trakcie pieczenia odwrócić ziemniaki 1-2 razy. Po 40 min. można sprawdzić patyczkiem czy ziemniaki są już upieczone, wszystko zależy od ich wielkości.
- W czasie kiedy ziemniaki się pieką przygotować sos śmietanowy. Śmietanę przełożyć do kubka, czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do śmietany. Koperek i szczypiorek posiekać, dodać do śmietany (można odłożyć nieco do posypania po wierzchu). Wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym mielonym.
- Pod koniec pieczenia ziemniaków, na suchej zimnej patelni ułożyć bekon, następnie postawić patelnię na ogniu i usmażyć bekon na chrupiąco.
- Ziemniaki wyjąć z piekarnika, naciąć ziemniaki od góry wzdłuż dosyć głęboko, rozchylić nacięcie (najwygodniej chwytając2 palcami ułożonymi po obu końcach ziemniaka i delikatnie ściskając ziemniaka), widelcem delikatnie spulchnić wnętrze ziemniaków.
- Ułożyć ziemniaki na talerzach, w rozcięcia włożyć śmietanę, posypać odłożonym koperkiem i szczypiorkiem, rozkruszonymi 2-3 plastrami usmażonego bekonu. Resztę bekonu ułożyć koło ziemniaków.