Mini burgery
Ilość porcji 30 sztuk
Składniki
- 600 g mielonej wołowiny
- 2 łyżeczki sosu worcestershire
- sól, pieprz czarny mielony
- 8 kromek chleba tostowego
- 10 liści sałaty strzępiastej
- 15 pomidorków daktylowych lub koktajlowych
- 8 cienkich plastrów sera żółtego
- 2 ogórki konserwowe
- cebulka czerwona marynowana
- olej do smażenia
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka masła (opcjonalnie)
- 30 wykałaczek
Instrukcje wykonania
- Do mięsa wlać sos worcestershire, doprawić pieprzem czarnym mielonym, solą, wyrobić wszystko razem. Z masy mięsnej odrywać małe porcje (powinno wyjść 30), wielkości małego orzecha włoskiego, formować kuleczki, a następnie lekko spłaszczać.
- Rozgrzać patelnie wlać 2 łyżki oleju, rozgrzać, ułożyć kotleciki i smażyć z obu stron z zależności jak chcemy wysmażone od 2,5 do 3 min z każdej strony ( kiedy jedna strona jest usmażona dopiero należy przewrócić na drugą), zdjąć z patelni i odstawić do wystudzenia.
- W tym czasie umyć i osuszyć sałatę i pomidory. Można również osuszyć z zalewy ogórki i cebulę.
- Z kromek chleba wyciąć małe kółka, z jednej kromki chleba tostowego powinno wyjść 4. Opcjonalnie wycięte kółka można przyrumienić na suchej rozgrzanej patelni lub na masełku. Gorący chlebek można potrzeć rozkrojonym ząbkiem czosnku.
- Każdy plaster sera przekroić na 4 kawałki , każdy liść sałaty przekroić na trzy części, pomidorki na połówki, a ogórki na plasterki
- Ułożyć piramidkę zaczynając od połówki pomidora, następnie delikatnie zwinięty liść sałaty, później kotlecik, ser żółty. Nabić powstałą piramidkę na wykałaczkę, następnie nałożyć nieco marynowanej cebulki i na samej górze nabić plasterek ogórka. Powstałą piramidkę wbić w kółko z chleba tostowego jako podstawę i tak układać, aż do wyczerpania składników. Podawać z sosem do burgerów i steków.