Burger chilli
Ilość porcji 2
Składniki
- 2 bułki do burgerów
- 300 g mielonej wołowiny
- sól, pieprz czarny
- 1 łyżeczka sosu worcestershire
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki ostrego ketchupu
- 4 łyżeczki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chilli
- 2 garście rukoli
- 1 ogórek konserwowy
- niewielki kawałek czerwonej papryki
- 2 plastry żółtego sera
Instrukcje wykonania
- Jogurt naturalny wymieszać z majonezem, dodać natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym, wymieszać i odstawić na bok.
- Warzywa umyć i osuszyć. Papryczkę chilli oczyścić z nasion i pokroić w bardzo cienkie skośne plasterki, paprykę czerwoną pokroić w cieniutkie słupki. Ogórka konserwowego pokroić na plasterki.
- Mięso włożyć do miski, dodać sos worcestershire, musztardę, doprawić solą i pieprzem czarnym mielonym, a następnie wyrobić na jednolitą masę.
- Mięso podzielić na 4 części. Z każdej uformować kulkę, a następnie spłaszczyć jedną kulkę, ułożyć na niej plaster sera tak aby nie wystawał poza mięso, drugą kulkę również spłaszczyć i przykryć ser, a następnie skleić brzegi mięsa tak aby powstał jeden kotlet. Z dwiema pozostałymi kulkami zrobić tak samo.
- Rozgrzać patelnię, wlać 2 łyżki oleju i również rozgrzać, a następnie położyć kotlety i smażyć z każdej strony po 3,5-4 min. Kotlety można nieco docisnąć do patelni łopatką.
- W tym czasie na innej patelni lub w tosterze podgrzać połówki bułek.
- Ułożyć spody gorących bułek, posmarować częścią sosu jogurtowego, na wierzch każdej połówki bułki ułożyć garść rukoli, następnie położyć na każdą usmażonego kotleta. Na kotletach rozsmarować nieco ketchupu, ułożyć plasterki ogórka konserwowego, posmarować pozostałym sosem jogurtowym, ułożyć na nim papryczkę chilli i słodką paprykę i przykryć wierzchnią częścią bułek.
Notes
** Zamiast ketchupu można użyć lekko pikantnego sosu pomidorowego.