Pancakes ricotta-cytryna
Ilość porcji 12 sztuk
Składniki
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki cukru
- 1/3 łyżeczki soli
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki soku z cytryny
- 125 g sera ricotta
dodatkowo
- syrop klonowy
- bita śmietana
- dowolne świeże owoce
Instrukcje wykonania
- Do jednej miski wsypać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier, sól i wszystko razem wymieszać.
- Do drugiej miski dodać jajka, mleko, ser ricotta, sok z cytryny i wymieszać do połączenia składników.
- Składniki suche przesypać do składników mokrych i wymieszać tylko do połączenia składników.
- Rozgrzać dużą patelnię z nieprzywierającym dnem na średnim ogniu. Na rozgrzaną patelnię wlewać porcje ciasta (najwygodniej miarką 1/4 cup, lub niedużą nalewajką) po 3 placki na raz. Przykryć patelnię pokrywą i smażyć na średnim ogniu 2-2,5 min. Następnie zdjąć pokrywkę, odwrócić na drugą stronę i smażyć już bez przykrycia ok. 2 min.
- Usmażone placki układać w małe stosy i podawać z różnymi dodatkami.
Notes
** Pancakes były smażone bez smarowania patelni olejem, ale w razie potrzeby posmarować przed wlaniem ciasta delikatnie patelnię olejem.
** Doskonale smakują z syropem klonowym i owocami z dodatkiem bitej śmietany.
** Pancakes do drugiego dnia pozostają puszyste. Przez 24 godziny można je spokojnie przechowywać poza lodówką.
** Doskonale smakują z syropem klonowym i owocami z dodatkiem bitej śmietany.
** Pancakes do drugiego dnia pozostają puszyste. Przez 24 godziny można je spokojnie przechowywać poza lodówką.