Sałatka z kurczakiem i jajkami przepiórczymi
Ilość porcji 2
Składniki
- 4 polędwiczki lub 1 filet z kurczaka
- 1 łyżeczka przyprawy do grillowanego kurczaka
- 10 jajek przepiórczych
- 1/2 szklanki grzanek
- 2/3 opakowania mieszanki sałat z rukolą
- 12 pomidorków koktajlowych
sos
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 1/5 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 1 ząbek czosnku
Instrukcje wykonania
- Do słoiczka włożyć majonez, sos Worcestershire, musztardę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, parmezan, sól, pieprz czarny mielony oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Słoik zakręcić i potrząsać nim chwilę tak, aby składniki sosu się połączyły.
- W garnku zagotować wodę, włożyć ostrożnie jajka przepiórcze (powinny być w temperaturze pokojowej aby nie popękały podczas gotowania) i gotować je 5min. na średnim ogniu. Ugotowane jajka zalać zimną wodą, a następnie obrać.
- Na patelni grillowej rozgrzać niewielką ilość oleju, ułożyć polędwiczki z kurczaka ( filet należy przed smażeniem pokroić na nieco mniejsze kawałki) posypane przyprawą grillową i usmażyć na rumiano z obu stron, a następnie odstawić do wystudzenia.
- Na talerzach ułożyć porcje sałaty. Polędwiczki z kurczaka pokroić w paski, jajka i pomidorki pokroić na połówki, a następnie ułożyć na sałacie.
- Na koniec posypać grzankami i polać sosem majonezowo-musztardowym.