Proste stir-fry z piekarnika
Ilość porcji 2
Składniki
- 1 filet z kurczaka
- 2 długie cienkie marchewki
- 1 garść groszku cukrowego
- 1/2 młodej cukinii
- 1/2 brokułu
- 1/2 pomarańczowej lub czerwonej papryki
- 1 łyżeczka ziaren sezamu
sos
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru lub 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka słodkiego sosu chilli lub 1 łyżeczka sosu sriracha
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Instrukcje wykonania
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie spryskać oliwą.
- Do miseczki wlać sos sojowy, sos ostrygowy, dodać miód, ocet, imbir, czosnek przeciśnięty przez praskę, słodki sos chilli, skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszać do połączenie składników i odstawić na chwilę na bok.
- Filet z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę, brokuły podzielić na mniejsze różyczki, marchewkę pokroić na skośne plasterki, cukinię pokroić na półplasterki, a paprykę w grubszą kostkę i wszystko włożyć do większej miski. Dodać groszek cukrowy, sos jeszcze raz dokładnie wymieszać aby skrobia kukurydziana nie została na dnie i wlać do warzyw z kurczakiem. Wszystko wymieszać tak aby kawałki kurczaka i warzyw pokryły się sosem, a następnie ułożyć równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Blachę z kurczakiem i warzywami włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 20 min. Po wyjęciu z piekarnika od razu przełożyć do miseczek, posypać ziarnami sezamu i podawać.
Notes
** Warzywa z kurczakiem można podawać same lub na ugotowanym białym ryżu lub azjatyckim pszennym makaronie.