Szybki makaron w sosie pieczarkowym
Ilość porcji 2
Składniki
- 200 g grubego makaronu np. świderki,
- 250 g małych pieczarek
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- 200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz czarny mielony
- 4 gałązki natki pietruszki
- parmezan
- olej do smażenia
Instrukcje wykonania
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
- Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Paprykę umyć, osuszyć i pokroić w dosyć drobną kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, włożyć pieczarki, paprykę, cebulę i na średnim ogniu smażyć ok. 8-10 min. Dodać czosnek i dalej smażyć 1 min. a następnie wsypać mąkę pszenną i dosłownie chwilę smażąc rozprowadzić ją równomiernie.
- Na patelnię z zawartością wlać bulion drobiowy, dodać bazylię, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, nieco soli do smaku i gotować na średnim ogniu ok. 5 min, aż sos zgęstnieje.
- Dodać śmietanę, oraz posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Na koniec dodać ugotowany makaron, wymieszać, przełożyć na talerze, posypać świeżo startym parmezanem i od razu podawać.
Notes
** Sos zamiast z makaronem może być podawany z kurczakiem lub klopsikami jako uzupełnienie dania mięsnego.