Go Back

Stek wołowy z piekarnika

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 35 minut
Rodzaj obiad
Trudność średnie
Ilość porcji 2

Składniki

  • 2 po 250-270 g steki wołowe z antrykotu
  • 1/2 średniego brokułu
  • 300 g małych ziemniaczków
  • sól, pieprz czarny
  • dowolna przyprawa do steków
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 łyżeczki masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki siekanej natki pietruszki
  • oliwa

Instrukcje wykonania

  • Steki wyjąć z lodówki na co najmniej 30 minut przed przygotowaniem. Umyć, dokładnie osuszyć i odłożyć, aby uzyskały temperaturę pokojową.
  • Po tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Umyć brokuły, osuszyć, podzielić na mniejsze różyczki. Ziemniaki wyszorować, osuszyć, przekroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.
  • Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową błyszczącą stroną do góry. Posmarować delikatnie oliwą. Do brokułów i ziemniaków dodać po kilka kropli oliwy, wsypać po połowie podanej ilości tymianku, odrobinę soli i pieprzu czarnego świeżo mielonego. i wymieszać.
  • Steki ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować delikatnie oliwą, oprószyć solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym oraz przyprawą do steków. następnie ułożyć ziemniaki, a na końcu brokuły. Wszystko przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piec 20 min.
  • W między czasie miękkie masło połączyć z czosnkiem przeciśniętym przez praską oraz natką pietruszki.
  • Po upływie 20 min. zdjąć folię i piec kolejne 15 min. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerze, na każdym steku ułożyć łyżeczkę masła i podawać.

Notes

** Przy dopiekaniu bez folii należy zwrócić uwagę, aby brokuły się nie przypiekły zbyt mocno, w razie czego dobrym rozwiązaniem będzie ponowne nakrycie samych już brokułów folią aluminiową.