Stek wołowy z piekarnika
Ilość porcji 2
Składniki
- 2 po 250-270 g steki wołowe z antrykotu
- 1/2 średniego brokułu
- 300 g małych ziemniaczków
- sól, pieprz czarny
- dowolna przyprawa do steków
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżeczki masła
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki siekanej natki pietruszki
- oliwa
Instrukcje wykonania
- Steki wyjąć z lodówki na co najmniej 30 minut przed przygotowaniem. Umyć, dokładnie osuszyć i odłożyć, aby uzyskały temperaturę pokojową.
- Po tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Umyć brokuły, osuszyć, podzielić na mniejsze różyczki. Ziemniaki wyszorować, osuszyć, przekroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową błyszczącą stroną do góry. Posmarować delikatnie oliwą. Do brokułów i ziemniaków dodać po kilka kropli oliwy, wsypać po połowie podanej ilości tymianku, odrobinę soli i pieprzu czarnego świeżo mielonego. i wymieszać.
- Steki ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować delikatnie oliwą, oprószyć solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym oraz przyprawą do steków. następnie ułożyć ziemniaki, a na końcu brokuły. Wszystko przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piec 20 min.
- W między czasie miękkie masło połączyć z czosnkiem przeciśniętym przez praską oraz natką pietruszki.
- Po upływie 20 min. zdjąć folię i piec kolejne 15 min. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerze, na każdym steku ułożyć łyżeczkę masła i podawać.
Uwagi
** Przy dopiekaniu bez folii należy zwrócić uwagę, aby brokuły się nie przypiekły zbyt mocno, w razie czego dobrym rozwiązaniem będzie ponowne nakrycie samych już brokułów folią aluminiową.