Makaron z klopsikami i warzywami
Ilość porcji 3
Składniki
- 400 g mielonego mięsa z indyka
- 1/2 cebulki szalotki
- 1 mały ząbek czosnku
- 3 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki zimnej wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 4 łyżki mąki pszennej
- 120 g suchego makaronu świderki
- 400 g mieszanki warzyw mrożonych na patelnię (bez ziemniaków)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- 1/6 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3 łyżki sosu sojowego
- 350 ml wrzącej wody
- 2 łyżki oleju do smażenia
Instrukcje wykonania
- Do miski włożyć mięso mielone z indyka, dodać bardzo drobno pokrojoną cebulkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodać bułkę tartą, sól, pieprz czarny świeżo mielony, wodę i wyrobić na jednolitą masę.
- Na talerzyk wsypać mąkę. Z masy mięsnej odrywać niewielkie kawałki (wielkości orzecha włoskiego), formować kulki, obtaczać w mące, a następnie delikatnie spłaszczać
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę, ułożyć klopsiki i obsmażyć na rumiano z obu stron.
- Następnie na patelnię wlać wrzącą wodę, wsypać makaron, delikatnie zamieszać, przykryć pokrywką i na małym ogniu gotować 8 min.
- Po tym czasie na patelnię wsypać mrożone warzywa, dodać sos sojowy, pieprz cayenne, suszony tymianek, mieloną słodką paprykę, wszystko delikatnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień przykryć pokrywką i dusić do miękkości makaronu. Co jakiś czas delikatnie przemieszać.
- Na koniec w razie potrzeby doprawić pieprzem i solą.
Uwagi
** W czasie duszenia kontrolować ilość wody w razie potrzeby dolać nieco wody.