Filety z kurczaka rozciąć na pół w poziomie i delikatnie rozbić.
Do miski wlać maślankę, dodać mieloną słodką paprykę, czosnek granulowany, pieprz czarny mielony, sól, sodę oczyszczoną. Wszystko razem wymieszać, włożyć kurczaka, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 30-60 min.
W tym czasie pokroić liście sałaty w paseczki, ogórka w cienkie plasterki, cebulkę szalotkę na półplasterki.
Do miseczki lub pojemnika wsypać skrobię kukurydzianą, mąkę pszenną, mieloną słodką paprykę, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, pieprz cayenne, sól i pieprz czarny mielony.
Na wysokiej patelni lub garnku rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Wyjąć z lodówki kurczaka z marynatą. Do panierki wlać 2-3 łyżeczki marynaty, wymieszać. Zamarynowanego kurczaka po kolei wyjmować z marynaty, obtaczać w panierce i od razu wkładać do gorącego oleju i smażyć na rumiano. Wyjmować usmażonego kurczaka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Bułki przekroić na pół, ułożyć na dużej patelni środkową częścią do dołu, postawić patelnię na delikatnym ogniu, przykryć pokrywką i podgrzać bułki.
Spód bułki posmarować sosem pomidorowym, ułożyć sałatę lodową, ogórki i cebulę, następnie ułożyć po kawałku kurczaka, posmarować delikatnie sosem pomidorowym lub ketchupem, przykryć wierzchem bułki i od razu podawać.