Różowe śledzie
Ilość porcji 8
Składniki
- 4-6 wymoczonych filetów śledziowych
- 2 czerwone cebule
- 1 średnia marchewka
- 10-12 kulek ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 8 kulek pieprzu czarnego
- 150 ml octu spirytusowego
- 100 g białego cukru
- 150 ml wody
Instrukcje wykonania
- Cebulę obrać i pokroić w średnią kostkę, marchewkę obrać, umyć i pokroić na grubsze plasterki, kulki pieprzu czarnego delikatnie rozgnieść
- Do rondelka wlać wodę, ocet, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny, pokrojoną cebulę, oraz cukier. Rondelek postawić na ogniu, zagotować, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystudzenia.
- Śledzie pokroić na ok. 4 cm kawałki, ułożyć luźno w słoiku i zalać wystudzoną marynatą (do słoika razem z marynatą przełożyć przyprawy, cebulę i marchewkę) i zakręcić słoik.
Uwagi
** Tak przygotowane śledzie w lodówce można przechowywać do ok. 1 miesiąca.