Sałatka makaronowa z mięsem mielonym
Ilość porcji 10
Składniki
- 150 g makaronu kokardki
- 400 g mielonego mięsa wołowego
- 3 łyżeczki mieszanki przypraw taco
- sól, pieprz czarny mielony
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- 1 puszka czarnej fasoli konserwowej
- 100 g sera cheddar
- 14 pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu rzymskiego
- 3 cebulki dymki
- olej do smażenia
- 1/3 oliwy z oliwek lub innego oleju do sałatek
Instrukcje wykonania
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć mięso mielone, podsmażać, kiedy zmieni kolor dodać mieszankę przypraw taco, nieco soli i pieprzu czarnego świeżo mielonego, wymieszać, jeszcze chwilę smażyć, a następnie zestawić z ognia.
- Odsączyć mięso z nadmiaru tłuszczu przekładając je na kilka warstw grubego jednorazowego ręcznika kuchennego i pozostawić do wystudzenia.
- Do dużej misy przełożyć wystudzony makaron, mięso mielone, odsączoną z zalewy fasolę i kukurydzę.
- Pomidorki i cebulkę umyć i osuszyć. Pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki, zielone części cebulki dymni drobno pokroić i dodać do misy z sałaką. Ser cheddar zetrzeć na tarce o średnich oczkach i dodać do sałatki.
- W kubku lub wygodniej słoiku przygotować sos. Wlać oliwę, sok z cytryny, kumin, nieco soli i pieprzu do smaku i wymieszać. Gotowym sosem polać sałatkę i delikatnie dokładnie wymieszać.
Uwagi
** Przed podaniem nie schładzań sałatki, podawać w temperaturze pokojowej.