Go Back
Tort orzechowy z żurawiną
Drukuj Pin

Tort orzechowy z żurawiną

Przygotowanie 1 godzina 20 minut
Gotowanie 1 godzina 10 minut
Rodzaj ciasto
Trudność średnie
Ilość porcji 12

Składniki

upiec BISZKOPT jasny z podwójnej porcji z tego przepisu https://emame-k.com/biszkopt/

    upiec BISZKOPT orzechowy z tego przepisu https://emame-k.com/biszkopt-orzechowy/

      Masa i polewa żurawinowa

      • 600 ml śmietany kremówki
      • 500 g serka mascarpone
      • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
      • 1 słoik konfitury żurawinowej z całymi owocami
      • 2 łyżki cukru
      • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

      Dekoracja

      • kumkwaty, mandarynki, orzechy i inne bakalie
      • gałązki rozmarynu

      Instrukcje wykonania

      • Konfiturę żurawinową przełożyć do rondelka, dodać cukier, postawić na ogniu i zagotować. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody, wlać do rondelka z konfiturą, dokładnie szybko wymieszać, żeby nie powstały grudki, zagotować, zestawić z ognia i odstawić do całkowitego wystudzenia.
      • Bo dużej miski wlać zimną śmietanę, wsypać cukier i ubić śmietanę, tak aby po wyjęciu łopatek miksera wierzchołki śmietany opadały (nie były sztywne). Do śmietany dodać serek mascarpone i kontynuować ubijanie, aż masa będzie sztywna. Wstawić do lodówki.
      • Biszkopt orzechowy przekroić w poziomie na 2 blaty.
      • Biszkopt jasny ułożyć na płaskim talerzu, ułożyć cienką warstwę schłodzonej masy. Na masę rozłożyć 1/2 zimnej polewy żurawinowej, a na nią wyłożyć cienką warstwę kremu. Następnie ułożyć 1 blat biszkoptu orzechowego.
      • Na blacie rozsmarować cienką warstwę masy z mascarpone, na nią rozłożyć polewę żurawinową i przykryć ją cienką warstwą białej masy, a na niej ułożyć drugi blat orzechowy.
      • Resztę masy z mascarpone rozsmarować na wierzchu i bokach tortu. Na wierzchu ułożyć owoce, bakalie i gałązki rozmarynu lub dowolne inne dekoracje. Wstawić tort do lodówki do schłodzenia.

      Notes

      ** Biszkopt jasny przepis na biszkopt jasny
      ** Biszkopt orzechowy przepis na biszkopt orzechowy
      ** Tort można dowolnie udekorować, dostosowując do dowolnej okazji