Tort orzechowy z żurawiną
Ilość porcji 12
Składniki
upiec BISZKOPT jasny z podwójnej porcji z tego przepisu https://emame-k.com/biszkopt/
upiec BISZKOPT orzechowy z tego przepisu https://emame-k.com/biszkopt-orzechowy/
Masa i polewa żurawinowa
- 600 ml śmietany kremówki
- 500 g serka mascarpone
- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 słoik konfitury żurawinowej z całymi owocami
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Dekoracja
- kumkwaty, mandarynki, orzechy i inne bakalie
- gałązki rozmarynu
Instrukcje wykonania
- Konfiturę żurawinową przełożyć do rondelka, dodać cukier, postawić na ogniu i zagotować. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody, wlać do rondelka z konfiturą, dokładnie szybko wymieszać, żeby nie powstały grudki, zagotować, zestawić z ognia i odstawić do całkowitego wystudzenia.
- Bo dużej miski wlać zimną śmietanę, wsypać cukier i ubić śmietanę, tak aby po wyjęciu łopatek miksera wierzchołki śmietany opadały (nie były sztywne). Do śmietany dodać serek mascarpone i kontynuować ubijanie, aż masa będzie sztywna. Wstawić do lodówki.
- Biszkopt orzechowy przekroić w poziomie na 2 blaty.
- Biszkopt jasny ułożyć na płaskim talerzu, ułożyć cienką warstwę schłodzonej masy. Na masę rozłożyć 1/2 zimnej polewy żurawinowej, a na nią wyłożyć cienką warstwę kremu. Następnie ułożyć 1 blat biszkoptu orzechowego.
- Na blacie rozsmarować cienką warstwę masy z mascarpone, na nią rozłożyć polewę żurawinową i przykryć ją cienką warstwą białej masy, a na niej ułożyć drugi blat orzechowy.
- Resztę masy z mascarpone rozsmarować na wierzchu i bokach tortu. Na wierzchu ułożyć owoce, bakalie i gałązki rozmarynu lub dowolne inne dekoracje. Wstawić tort do lodówki do schłodzenia.
Uwagi
** Biszkopt jasny przepis na biszkopt jasny
** Biszkopt orzechowy przepis na biszkopt orzechowy
** Tort można dowolnie udekorować, dostosowując do dowolnej okazji