Makowiec japoński

Ciasto

• Mleko wlać do garnka i zagotować, następnie wsypać mak i na delikatnym ogniu gotować cały czas mieszając, do momentu, aż mak wciągnie mleko.
• Przykryć pokrywką garnek z masą makową i odstawić do całkowitego wystudzenia.
• Orzechy posiekać na drobniejsze kawałki, wsypać do nich kaszę mannę, proszek do pieczenia, cukier, rodzynki i wymieszać.
• Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce do jarzyn z dużymi oczkami.
• Oddzielić żółtka jaj od białek.
• Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie nie przerywając ucierania dodawać po jednym żółtku.
• Do masy maślanej dodać masę makową, aromat migdałowy i wszystko razem połączyć przy pomocy robota kuchennego.
• Do powstałej masy dodać starte jabłka, bakalie wymieszane z kaszą manną, proszkiem do pieczenia i wszystko razem zmiksować.
• Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
• Do masy makowo-jabłkowej dodawać porcjami ubite białka i delikatnie mieszać łyżką lub szpatułką.
• Powstałą masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec ok. 50 min.

  Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
• Wyjąć ciasto z piekarnika.

Polewa czekoladowa

• Czekoladę połamać na małe kawałki i włożyć do szklanej miseczki.
• Miseczkę umieścić w kuchence mikrofalowej i podgrzewać na mocy 300W (co jakiś czas sprawdzając) do momentu, aż czekolada się rozpuści i da się mieszać.
• Następnie do czekolady wlać śmietanę i wszystko razem dokładnie wymieszać, aż do połączenia składników (jeżeli polewa będzie zbyt gęsta dolać jeszcze odrobinę śmietany i ewentualnie jeszcze chwilę podgrzać).
• Płynną gorącą polewą polać jeszcze ciepłe ciasto.