Makowiec japoński

Przygotowanie 40 minut
Gotowanie 50 minut
Rodzaj deser
Trudność średnie

Składniki

Ciasto

  • 400 g mielonego maku
  • 200 g kaszy manny
  • 200 g cukru pudru
  • 500 ml mleka
  • 8 jajek L
  • 100 g rodzynek
  • 100 g orzechów włoskich lub laskowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 4-6 kropli aromatu migdałowego
  • szczypta soli

Polewa czekoladowa

  • 50 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady deserowej
  • 50 ml śmietany kremówki 30%

Instrukcje wykonania

Makowiec japoński

    Ciasto

    • Mleko wlać do garnka i zagotować, następnie wsypać mak i na delikatnym ogniu gotować cały czas mieszając, do momentu, aż mak wciągnie mleko.
    • Przykryć pokrywką garnek z masą makową i odstawić do całkowitego wystudzenia.
    • Orzechy posiekać na drobniejsze kawałki, wsypać do nich kaszę mannę, proszek do pieczenia, cukier, rodzynki i wymieszać.
    • Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce do jarzyn z dużymi oczkami.
    • Oddzielić żółtka jaj od białek.
    • Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie nie przerywając ucierania dodawać po jednym żółtku.
    • Do masy maślanej dodać masę makową, aromat migdałowy i wszystko razem połączyć przy pomocy robota kuchennego.
    • Do powstałej masy dodać starte jabłka, bakalie wymieszane z kaszą manną, proszkiem do pieczenia i wszystko razem zmiksować.
    • Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
    • Do masy makowo-jabłkowej dodawać porcjami ubite białka i delikatnie mieszać łyżką lub szpatułką.
    • Powstałą masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać.
    • Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec ok. 50 min.
      Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
    • Wyjąć ciasto z piekarnika.

    Polewa czekoladowa

    • Czekoladę połamać na małe kawałki i włożyć do szklanej miseczki.
    • Miseczkę umieścić w kuchence mikrofalowej i podgrzewać na mocy 300W (co jakiś czas sprawdzając) do momentu, aż czekolada się rozpuści i da się mieszać.
    • Następnie do czekolady wlać śmietanę i wszystko razem dokładnie wymieszać, aż do połączenia składników (jeżeli polewa będzie zbyt gęsta dolać jeszcze odrobinę śmietany i ewentualnie jeszcze chwilę podgrzać).
    • Płynną gorącą polewą polać jeszcze ciepłe ciasto.

    Notes

    • Czekoladę można również rozpuścić w kąpieli wodnej.  W tym celu składniki polewy przełożyć do miski, którą należy umieścić na garnku z gorącą wodą. Kiedy miska zrobi się gorąca a czekolada zacznie się rozpuszczać, mieszać, aż do rozpuszczenia czekolady i połączenia w jednolitą masę.

    Podobne przepisy

    Subskrybuj
    Powiadom o
    guest
    0 komentarzy
    Zobacz wszystkie komentarze
    Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
    Facebook
    YouTube
    Pinterest
    Instagram