Średnie

Dużo

40 min.

Składniki
  • CIASTO
  • 5 żółtek
  • 250 g masła lub margaryny
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki krupczatki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • PIANKA BEZOWA
  • 5 białek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 kisiel
  • 3/4 szklanki czerwonej porzeczki (mogą być mrożone)
  • 1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone)
  • ok. 400 g śliwek
  • KRUSZONKA
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 50 g masła lub margaryny

Kruche ciasto z owocami pod bezową pianką

Mąkę, proszek do pieczenia, przesiać, dodać cukier, żółtka, zimną margarynę pokrojoną w kostkę i dość szybko zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części 1/4 i 3/4 zawinąć każdą część w folię włożyć do lodówki na 30 min.
Formę (24/30 cm) posmarować margaryną dla lepszej przyczepności i wyłożyć papierem do pieczenia.
Większy kawałek ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wyłożyć równomiernie nim dno i boki formy (lub rozwałkować i wyłożyć formę), docisnąć dłonią.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190°C na ok. 15 min. i podpiec na złoty kolor.
Wystudzić, ułożyć połówki śliwek, a w wolne przestrzenie między śliwkami i na śliwki rozsypać jagody i porzeczki.
Delikatnie ubić pianę z białek, dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści, a piana będzie sztywna i lśniąca, następnie dodać kisiel i jeszcze chwilę ubijać do połączenia z piana.
Wyłożyć pianę na owoce.
Składniki na kruszonkę połączyć ze sobą rozcierając palcami, aż powstaną grudki (zrobić to dosyć szybko).
Pozostałe ciasto rozwałkować, pokroić w paski i ułożyć na pianie z białek tak, aby powstały romby i posypać je kruszonką.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 190°C i piec ok. 40 min.
Wierzch powinien się ładnie zrumienić.

** Kruche ciasto z owocami pod bezową pianką można posypać cukrem pudrem.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.