Średnia

8-10 Osób

60 min.

Składniki
  • SPÓD CIASTA
  • 120 g margaryny lub masła
  • 4 łyżki powideł
  • 2-3 łyżki czekolady w proszku do rozpuszczania
  • MASY
  • 1 galaretka tropikalna
  • galaretki morelowe
  • 1 galaretka gruszkowa
  • 1 galaretka leśna
  • 500 g serka homogenizowanego
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3-5 łyżek cukru kryształu
  • 1 kg truskawek
  • 200 g jagód
  • 300 g czereśni
  • kilka gałązek porzeczek czerwonych
  • 3 morele

Owocowy torcik bez pieczenia

Herbatniki pokruszyć, margarynę rozpuścić, lekko przestudzić, dodać do niej powidła, proszek czekoladowy i wymieszać, przelać mieszaninę do pokruszonych herbatników, a następnie wyłożyć powstałą masą dno tortownicy, dobrze docisnąć i odłożyć do lodówki do schłodzenia.
Po schłodzeniu spód z herbatników przełożyć na paterę i otoczyć go obręczą.
Owoce umyć i osuszyć.
Ubić śmietanę na sztywno i wstawić do lodówki.

MASA 1
Galaretkę tropikalną rozpuścić w 200 ml wody 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny namoczyć w niewielkiej ilości wody, rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do galaretki i schłodzić. 1/2 serka homogenizowanego utrzeć z 2 łyżkami cukru pudru. Kiedy galaretka będzie lekko tężejąca ubić ją na pianę, a następnie przelewać do serka i połączyć razem, dodać połowę ubitej śmietany i również połączyć. Wylać masę na spód herbatnikowy.
Na masie ułożyć owoce tak aby się do niej przykleiły i wstawić do schłodzenia.

WARSTWA Z GALARETKĄ
Rozpuścić 2 galaretki morelowe w 700 ml wody i odstawić do schłodzenia.
Połowę galaretki wylać na poukładane owoce, dołożyć jeszcze owoców, dolać jeszcze galaretki. Zostawić ok. 1/5 z rozpuszczonej galaretki do dekoracji.
Całość schować do lodówki do schłodzenia.

MASA 2
Galaretkę gruszkową rozpuścić w 200 ml wody 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny namoczyć w niewielkiej ilości wody, rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do galaretki i schłodzić. 1/2 serka homogenizowanego utrzeć z 2 łyżkami cukru pudru. Kiedy galaretka będzie lekko tężejąca ubić ją na pianę, a następnie przelewać do serka i połączyć razem, dodać pozostałą część ubitej śmietany i również połączyć. Wylać masę na stężałą galaretkę i odłożyć do schłodzenia

MASA 3
Pozostałą część truskawek, i jagody, które nie będą potrzebne do dekoracji zmiksować z 3-5 łyżkami cukru kryształu (ilość zależy od kwaśności owoców), przelać do garnka, zagotować, do gorących dodać galaretkę leśną i dokładnie wymieszać. 2 łyżeczki żelatyny namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do zmiksowanych owoców i wymieszać. Odstawić do schłodzenia, a następnie wylać na masę serkową i odstawić do schłodzenia.
Po stężeniu ostatniej masy owoce przeznaczone do dekoracji zanurzać w tężejącej galaretce, która była zostawiona i układać na wierzchu tortu.

Owocowy torcik bez pieczenia wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę do stężenia.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.