Średnia

Dużo

90 min.

Składniki
  • CIASTO
  • 250 g mąki krupczatki
  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 jajko i 1 żółtko
  • MASA JABŁKOWA
  • 2 kg jabłek
  • 300 g dyni
  • 3 łyżki cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu mielonego
  • 2 łyżki masła

Szarlotka na kruchym cieście z dodatkiem dyni

MASA JABŁKOWA

Jabłka umyć, obrać, przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne. Połówki jabłek pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka.
Z dyni usunąć nasiona, obrać ze skóry i pokroić na drobniejsze kawałki niż jabłka. Włożyć do garnka, dodać 2 łyżki masła, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczkę cynamonu.
Garnek postawić na średnim ogniu i dusić jabłka co jakiś czas mieszając. Jabłka nie powinny się całkowicie rozpaść, powinny zostać kawałki.

CIASTO

Przesiać mąki z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, pokrojone w kawałki zimne masło i wszystko razem posiekać. Dodać 1 jajko i 1 żółtko, następnie zagnieść szybko ciasto. Podzielić na dwie części, jedną większą i jedną mniejszą, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 30 min.

Formę o wymiarach 24/36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić większą częścią ciasta.
Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika (temperatura 180°C) i piec ok. 15 min.
Wyjąć z piekarnika, na podpieczone ciasto wyłożyć masę jabłkową, na masę zetrzeć pozostałą mniejszą część ciasta i ponownie wstawić do piekarnika.
Piec ok. 45 min.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.

Przed podaniem szarlotkę na kruchym cieście z dodatkiem dyni posypać cukrem pudrem.

** Szarlotka na kruchym cieście z dodatkiem dyni może być podawana również na ciepło z dodatkiem bitej śmietany lub lodów

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.