Zapiekane bułeczki z nadzieniem

Z bułek na zapiekane bułeczki z nadzieniem odciąć górną część i wydrążyć miąższ ze środka.

Plastry szynki pokroić na mniejsze kawałki.
Na patelnię wlać łyżkę oleju, wsypać szynkę i usmażyć na rumiano, następnie dodać cebulę obraną ipokrojoną w drobną kostkę i podsmażyć.

Umyte, osuszone i pokrojone w półplasterki lub jeszcze drobniej pieczarki przesypać na patelnię z szynką, podsmażać, aż odparuje większość wody, którą puściły pieczarki, a same pieczarki zmniejszą swoją objętość. Na koniec dodać passatę pomidorową, doprawić solą, czarnym pieprzem mielonym i pieprzem cayenne. Chwilkę poddusić i zestawić z ognia.
Paprykę umyć, wysuszyć, przekroić, usunąć nasiona, pokroić w drobne paseczki, przełożyć na patelnię i wymieszać.
 Środki bułek wyłożyć plastrem żółtego sera. Następnie ser wyłożyć nadzienie tak, aby wypełniło środki bułek, a po wierzch posypać mozarellą, na koniec na bułek górze ułożyć połówki pomidorków koktajlowych.

Nadziane bułeczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i zapiekać ok. 20 min.

Po wyjęciu z piekarnika zapiekane bułeczki z nadzieniem posypać po wierzchu posiekaną natką pietruszki (polać ketchupem lub sosem pomidorowym).