Sposób wykonania
Obdzielić białka od żółtek.
Białka delikatnie ubić, wsypać cukier i dalej ubijać, na sztywną pianę, następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać, aż masa będzie gęsta.
Do miski wsypać mielone orzechy laskowe, mąkę pszenną, bułkę tartą, kaszę mannę, proszek do pieczenia i ze sobą wymieszać. Powstałą mieszankę dodawać po trochy do masy jajecznej i delikatnie mieszać najlepiej szpatułką.
Masę wylać do tortownicy (26 cm) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i piec 35-40 min. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Upieczony biszkopt wyjąć od razu z formy odwrócić do góry dnem i delikatne zdjąć papier do pieczenia. Strudzić na kratce odwrócony dnem do góry.
piękny :O