Zupa makaronowa z jajkiem i pak choi

Przygotowanie 14 minut
Gotowanie 20 minut
Rodzaj obiad
Trudność średnie

Zupa makaronowa z jajkiem i pak choi

Składniki

200 g suchego makaronu azjatyckiego do zup
750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
1 kapusta pak choi
6 świeżych grzybów shitake
1 mała marchewka
1 mały filet z kurczaka (można pominąć)
1 ząbek czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1 cebulka dymka
1 łyżka oliwy
2-3 plastry imbiru
2 jajka

Składniki

 
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
W garnku rozgrzać łyżkę oleju, włożyć plastry imbiru i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażać, aż czosnek zacznie pachnieć ok. 1 min. ciągle mieszając.
Następnie do garnka wlać bulion, obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, filet z kurczaka przekrojony na pół i sos sojowy, doprowadzić do wrzenia i gotować na delikatnym ogniu ok. 15 min.
W tym czasie umyć i pokroić na plasterki grzyby shitake. Pokrojone grzyby dodać do garnka, gotować 5 min.
W tym czasie umyć kapustę, łodygi pokroić na grubsze plastry, zostawiając nieco łodygi przy liściu.
Jajka wybić do miseczek i delikatnie bez skorupek włożyć do zupy z daleka od siebie, aby białko się ścięło (można to zrobić w osobnym garnku, zagotować wodę, zmniejszyć ogień do minimum, zamieszać wodę aby powstał wir i w ten wir delikatnie wlać jajko dotykając miseczką powierzchni wody), gotować 3-4 min.
Kiedy jajka się gotują dodać do zupy pokrojone łodygi i liście kapusty.
Kiedy zupa skończy się gotować, na talerze wyłożyć makaron, wlać zupę, ułożyć jajka, pokrojony filet z kurczaka, posypać pokrojoną zieloną częścią cebulki dymki i podawać od razu.
 
 
** Zamiast świeżych grzybów shitake można użyć suszonych uprzednio namoczonych.
** Kapustę pak choi można kapustą pekińską.

Zupa makaronowa z jajkiem i pak choi

Przygotowanie 14 minut
Gotowanie 20 minut
Rodzaj obiad
Trudność średnie
Ilość porcji 2

Składniki

  • 200 g suchego makaronu azjatyckiego do zup
  • 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 kapusta pak choi
  • 6 świeżych grzybów shitake
  • 1 mała marchewka
  • 1 mały filet z kurczaka (można pominąć)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 cebulka dymka
  • 1 łyżka oliwy
  • 2-3 plastry imbiru
  • 2 jajka

Instrukcje wykonania

  • Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
  • W garnku rozgrzać łyżkę oleju, włożyć plastry imbiru i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażać, aż czosnek zacznie pachnieć ok. 1 min. ciągle mieszając.
  • Następnie do garnka wlać bulion, obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, filet z kurczaka przekrojony na pół i sos sojowy, doprowadzić do wrzenia i gotować na delikatnym ogniu ok. 15 min.
  • W tym czasie umyć i pokroić na plasterki grzyby shitake. Pokrojone grzyby dodać do garnka, gotować 5 min.
  • W tym czasie umyć kapustę, łodygi pokroić na grubsze plastry, zostawiając nieco łodygi przy liściu.
  • Jajka wybić do miseczek i delikatnie bez skorupek włożyć do zupy z daleka od siebie, aby białko się ścięło (można to zrobić w osobnym garnku, zagotować wodę, zmniejszyć ogień do minimum, zamieszać wodę aby powstał wir i w ten wir delikatnie wlać jajko dotykając miseczką powierzchni wody), gotować 3-4 min.
  • Kiedy jajka się gotują dodać do zupy pokrojone łodygi i liście kapusty.
  • Kiedy zupa skończy się gotować, na talerze wyłożyć makaron, wlać zupę, ułożyć jajka, pokrojony filet z kurczaka, posypać pokrojoną zieloną częścią cebulki dymki i podawać od razu.

Notes

** Zamiast świeżych grzybów shitake można użyć suszonych uprzednio namoczonych.
** Kapustę pak choi można kapustą pekińską.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram