Średnie
30 min.
Brzoskwiniowy sernik na zimno
Podłużnymi biszkoptami wyłożyć dno kwadratowej tortownicy z wyjmowanym dnem (24/24 cm), biszkopty nasączyć delikatnie syropem brzoskwiniowym znajdującym się w puszce z brzoskwiniami.
Do jednego kubka wsypać 3 łyżki żelatyny, a do drugiego 2 łyżki żelatyny. Obie porcje żelatyny wlać niewielką ilość zimnej przegotowanej wody i namoczyć żelatynę, aby napęczniała..
Brzoskwinie z resztą syropu zmiksować, namoczone 3 łyżki żelatyny rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej na niskiej mocy kuchenki i wymieszać z musem brzoskwiniowym. Zostawić do lekkiego stężenia.
Ubić mleko skondensowane, aby powstała piana, dodać serek homogenizowany i razem zmiksować.
Namoczoną żelatynę (2 łyżki) rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, letnią dodać do masy serowej ( przed dodaniem do masy serowej, żelatynę można zahartować dodając do niej po 1 łyżce masy i mieszając), zmiksować.
Masę serową wyłożyć na biszkopty.
Na masę serową wylać mus brzoskwiniowy i delikatnie zamieszać po całej powierzchni łyżką, aby delikatnie połączył się z masą serową i utworzyła się delikatna mozaika.
Brzoskwiniowy sernik na zimno wstawić na kilka godzin do lodówki w celu stężenia.
