Łatwe
8-10 Osób
40 min.
Ciasto biszkoptowe z galaretką i jabłkami
BISZKOPT
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, wsypać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie lśniąca, a cukier się rozpuści.
Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, wymieszać. Powinny się spienić jak gdyby były utarte.
Dodać żółtka do białek i wymieszać.
Na koniec dodać przesianą mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i delikatnie połączyć.
Ciasto wlać do tortownicy (24 cm) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C, ok 20 min.
MASA Z JABŁKAMI
Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku i do gorącej wrzucić starte jabłka.
Kiedy galaretka z jabłkami zacznie tężeć wylać na biszkopt otoczony obręczą.
MASA ŚMIETANOWA
Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach przegotowanej zimnej wody.
Zimną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej, do lekko ciepłej dodać łyżkę śmietany i wymieszać, następnie jeszcze jedną łyżkę i wymieszać, na koniec stopniowo dodawać żelatynę do śmietany i mieszać, można mikserem.
Śmietanę wyłożyć na stężałą masę jabłkową.
Ciasto biszkoptowe z galaretką i jabłkami można posypać startą czekoladą, uprażonymi wiórkami kokosowymi lub migdałami.
