Średnie
12-14 Osób
90 min
Ciasto malibu z alkoholem
Wiórki kokosowe, kaszę mannę, wódkę, cukier i mleko połączyć w misce, przykryć szczelnie folią i wstawić na 12 godzin do lodówki.
Żółtka utrzeć z cukrem, oliwą i wodą. Następnie dodawać po trochu mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i ucierać do połączenia składników.
Białka wbić na sztywno ze szczyptą soli, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Wylać ciasto do formy (24/24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temp. 180°C, 25-30 min.
Upieczone ciasto wyjąć delikatnie z tortownicy, zdjąć papier i zostawić do wystudzenia. Następnie zdjąć delikatnie skórkę, aby łatwiej było posmarować kremem wierzch ciasta i przekroić w poziomie na dwie części.
Miękkie masło utrzeć na puch. Ciągle ucierając dodawać po łyżce masę kokosową wyjętą z lodówki.
Wyłożyć 2/3 kremu na dolny blat, rozsmarować, przykryć górnym, a następnie posmarować resztą kremu wierzch i boki ciasta, cienką warstwą.
Na koniec ciasto malibu z alkoholem posypać wiórkami kokosowymi.
