Trudne

12 Osób

180 min.

Składniki
  • BISZKOPT JASNY
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • BISZKOPT CIEMNY
  • 4 białka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń czekoladowy
  • 1/3 szklanki mielonych migdałów
  • 1/4 szklanki oleju
  • KREM KOKOSOWY
  • 1 szklanka wiórek kokosowych
  • 1 szklanka kaszy manny błyskawicznej
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki mleka zagęszczanego niesłodzonego
  • 1/2 szklanki wódki
  • 250 g masła lub margaryny
  • KREM BUDYNIOWY
  • 400 ml mleka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 3 łyżki cukru kryształu
  • 250 g masła lub margaryny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • DODATKI
  • likier migdałowy
  • wiórki kokosowe
  • cukierki perełki
  • barwniki spożywcze
  • biała masa cukrowa

BISZKOPT JASNY na tort Garfield.
Oddzielić białka jaj od żółtek. Białka ubić z sokiem z cytryny na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać dodając żółtka. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Wylać ciasto do tortownicy(24/24 cm) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
Piec w temp.180°C około 30 min.
Ciasto do przekrojenia na dwa blaty .

BISZKOPT CIEMNY na tort Garfield.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać, aż będą lśniące, a cukier się rozpuści.
Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia, proszkiem budyniowym i stopniowo dodawać do białek delikatnie mieszając. Następnie powoli wlewać olej, delikatnie mieszać, a na końcu dodać wiórki kokosowe i wymieszać.
Dno kwadratowej tortownicy (24/24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować margaryną i wysypać bułką.
Ciasto wlać do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temp. 180°C ok. 25 min.

KREM KOKOSOWY na tort Garfield
Wszystkie składniki na krem oprócz masła połączyć i zostawić na całą noc w lodówce.
Masło utrzeć i dodawać po łyżce masę z lodówki dalej ucierając.

KREM BUDYNIOWY na tort Garfield.
Budyń rozrobić w 2/3 szklanki mleka. resztę mleka zagotować z cukrem kryształem. Ugotować budyń i odstawić do wystygnięcia.
Masło i budyń powinny mieć taką samą temperaturę pokojową.
Aby w kremie nie było grudek budyń po wystudzenia można zmiksować końcówką miksera do rozdrabniania.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch, a następnie dalej ucierając dodawać po łyżce budyń i ucierać do uzyskania puszystej masy.

Blaty nasączyć likierem migdałowym
Ułożyć jasny blat, wyłożyć 1/2 kremu kokosowego, rozsmarować, przykryć ciemnym plackiem, wyłożyć resztę kremu kokosowego.
następnie posmarować wierzch i boki tortu kremem budyniowym, schłodzić w lodówce ok. 4 godzin można dłużej.

W tym czasie przygotować masę cukrową oraz dekoracje.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.