Średnie
70 min.
Pączki na piwie
Mąkę pszenną przesiać do garnka lub sporej miski, w górce mąki zrobić dołek, wlać do niego letnie mleko, rozkruszyć drożdże, wsypać 2 łyżeczki cukru. Delikatnie zamieszać tak aby nie zepsuć zrobionego wcześniej wgłębienia rozmieszać i zostawić tak w środku mąki do wyrośnięcia.
W między czasie rozpuścić masło i wystudzić, ale żeby nadal było płynne.
Żółtka jaj utrzeć z cukrem i przelać do mąki, wlać również masło i piwo (piwo najlepiej wlewać po trochu) i wyrobić ciasto, można przy pomocy robota kuchennego. Wyrobione ciasto, jest dosyć luźne i kleiste. Przykryć naczynie z ciastem ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.
Z wyrośniętego ciasta odrywać po kawałku, (można nadziewać po upieczeniu szprycą ze specjalną nasadką, wtedy od razu nadawać kształt pączka) nadawać płaski kształt, kłaść po łyżeczce marmolady i zlepiać pączki. Zostawić do wyrośnięcia, przykryte ściereczką.
W szerokim garnku rozgrzać olej i smażyć pączki (wrzucając strona którą leżały do góry) z obu stron na złotobrązowy kolor.
Wyjmować na jednorazowy ręcznik papierowy w celu osączenia z nadmiaru oleju.
Po wystudzeniu paczki polukrować lub posypać cukrem pudrem.
