Łatwe

Dużo

60 min.

Składniki
  • CIASTO
  • 7 białek
  • 1 szklanka suchego maku maku (nie mielić)
  • 150 g wiórek kokosowych
  • 2/3 szklanki cukru
  • MASA
  • 500 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 opakowania usztywniacza do śmietany
  • 270 ml adwokata
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • DODATKOWO
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1 czekolada mleczna
  • 6 łyżek śmietany kremówki
  • wiórki kokosowe
  • okrągłe biszkopty

Pijak adwokatowy

Białka lekko ubić, dodać cukier i ubić na sztywną, lśniącą pianę. Do piany dodać mak, wiórki kokosowe i dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Masę wylać do formy prostokątnej (24/30 cm) lub okrągłej (27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp. 180°C, ok. 30 min. przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem.

Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach zimnej przegotowanej wody. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej.
Wymieszać rozpuszczoną żelatynę z 3 łyżkami adwokata, przelać do reszty likieru i dokładnie wymieszać.
Śmietanę ubić z usztywniaczem i cukrem na prawie sztywno.
Do likieru dodawać po kilka łyżek śmietany i ubijać.
Masę wyłożyć, na ciasto kokosowo-makowe.
Kawę rozpuszczalną rozpuścić z 3 łyżkami wody i 2 łyżeczkami cukru, w chłodnym naparze moczyć wypukłą część biszkoptów i układać je na masie płaską częścią do góry. Po ułożeniu biszkoptów na całej masie dobrzeje docisnąć.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i połączyć ją ze śmietaną, chłodną wylewać na biszkopty, a następnie rozsmarować po całym wierzchu i posypać wiórkami kokosowymi.

Pijak adwokatowy odstawić do lodówki, aby polewa i masa stężały.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.