Poro – tort

Poro – tort

Zanim przystąpimy do robienia tortu trzeba przygotować rogi.
W tym celu należy odciąć odpowiednie kawałki bananów, wbić na patyczki od szaszłyków, nieco skrócone, a następnie banany oblać rozpuszczoną czekoladą.
Następnie odstawić aby czekolada stężała.

Miskę lub inne naczynie, które da kształt półkuli, wyłożyć szczelnie folią spożywczą od środka, mniejszą miseczkę owinąć całą folią spożywczą.
Galaretkę rozpuścić w 2/3 szklanki wody i odstawić do schłodzenia, żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, rozpuścić i dodać do galaretki.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno.
Zmiksowane owoce wymieszać mikserem z delikatnie tężejącą galaretką (ubić), a następnie dodawać porcjami ubitą śmietanę. i delikatnie mieszać łyżką
Masę wylać do wyłożonej folią miski, na środku ustawić zawiniętą w folię małą miseczkę i wcisnąć ją, aż do jej brzegów i odstawić do stężenia.
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 400 ml wody i zostawić do lekkiego stężenia.
Owoce pokroić na plasterki, jagody i maliny w całości.
Ze stężałej masy wyjąć małą miseczkę, w powstałym otworze układać owoce: jedna warstwa np. jagody, zalać odpowiednią ilością galaretki, odstawić do stężenia i dopiero kolejna warstwa, aż do zapełnienia otworu.
Pozostałe owoce ułożyć na całej powierzchni „ciasta” i zalać je delikatnie tężejącą galaretką agrestową rozpuszczoną w 400 ml wody i odstawić do stężenia.
Następnie wyjąć na paterę.
Do naczynia przełożyć serek mascarpone, dodać 2 łyżki cukru pudru i lekko zmiksować, następnie wlać śmietanę i całość ubijać, aż masa zrobi się sztywna.
Masą pokryć całą półkulę, a przy pomocy łyżki zrobić nierówności.
Z masy marcepanowej zrobić język, batonik rozciąć na pół, a następnie połówki przekroić jeszcze raz pół, ale wzdłuż. Otrzymane elementy umieścić na odpowiednich miejscach.
Z reszty masy marcepanowej zrobić ciasteczka.

Poro – tort przed podaniem schłodzić przez ok. 1 godzinę w lodówce.