Łatwe
30 min.
Puszyste ciasto z owocami
Owoce umyć i osuszyć, śliwki rozkroić i wyjąć z nich pestki, jabłka obrać ze skórki, rozkroić, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do miseczki, dodać 1 płaską łyżeczkę cynamonu i wymieszać z owocami.
Jajka wybić do miski, wsypać 3/4 szklanki cukru i całość ubić na puszystą jasną masę.
Następnie do masy jajecznej cienkim strumieniem nie przerywając ubijania wlać 1/2 szklanki oleju i jeszcze moment ubijać, tylko do połączenia składników
Do miski z masą jajeczną wsypać (najlepiej podzielić na 2,-3 porcje) 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej przesianej razem z 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i całość delikatnie wymieszać łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach (osobiście mieszam mikserem).
Wyłożyć ciasto do tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu poukładać owoce.
Piec w temp. 180°C, ok. 55 min.
Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone, w środek ciasta wbić cienki drewniany patyczek, jeżeli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest upieczone i można wyjąć z piekarnika.
Po wyjęciu z piekarnika ciasto pozostawić w formie do wystudzenia.
Wystudzone ciasto posypać po wierzchu cukrem pudrem.
Ciasto jest puszyste, wilgotne i delikatne w smaku.
