Puszyste pączki

Puszyste pączki

Masło rozpuścić i ostudzić.
Do sporej miski wsypać przesianą mąkę, wbić jajka, wsypać 3 łyżki cukru, rozkruszyć drożdże, wlać margarynę i wszystko razem wyrobić na elastyczne ciasto. Wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od ścianek miski.
Miskę z ciastem wstawić do lodówki na ok. 1 i 1/2 godziny (do momentu aż ciasto podwoi swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto wyjąć na oprószone mąką stolnicę i rozwałkować na grubość 1 cm.
Szklanką wykroić kółka, na połowę kółek nałożyć marmoladę, każde kółko z marmolada przykryć pustym, ale najpierw brzeg pustego posmarować i skleić oba kółka, a następnie pozostawić przykryte do wyrośnięcia.

Ciasto można też rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm, wykrawać kółka i odkładać do wyrośnięcia (Nadziewać szprycą przy pomocy specjalnej końcówki po usmażeniu).
W szerokim garnku rozgrzać olej, i smażyć pączki (wrzucając strona którą leżały do góry) z obu stron na złotobrązowy kolor.
Wyjmować na ręcznik papierowy w celu osączenia z nadmiaru oleju.
Puszyste pączki posypać cukrem pudrem lub polukrować.