Średnie
8 Osób
60 min.
Sernik gotowany z mleka
do wysokiej miski wlać 250 ml kwaśnej śmietany 18%, 1/2 szklanki mleka, 5 jajek, 1 szklankę cukru i wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż do połączenia.
Pozostałą część mleka przelać do garnka i zagotować. Zestawić z ognia, wlać do wrzącego mleka wymieszane wcześniej składniki, garnek postawić ponownie na ogniu i zagotować. Całość gotować jeszcze ok. 5 min. mieszając, aby się nie przypaliło.
Zestawić garnek z ognia, poczekać, aż wystygnie i przelać na sitko, aby odcedzić powstały ser od serwatki.
Zostawić do obcieknięcia.
Utrzeć 250 g miękkiej margaryny 1/2 szklanki cukru pudru na puszystą masę, a następnie dalej ucierając dodawać po łyżce ser. Ucierać, aż do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodać sok z cytryny według uznania, ale nie za dużo, aby masa nie była zbyt kwaśna (do masy serowej można dodać owoce, rodzynki, orzechy…).
Tortownicę (24 cm) wyłożyć biszkoptami, a na nie masę serową, wstawić do lodówki.
Galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu i zimną wylać na masę serową.
Sernik gotowany z mleka wstawić do lodówki do stężenia.
