Łatwe

Dużo

40 min.

Składniki
  • CIASTO
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 250 g masła lub margaryny
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • NADZIENIE
  • 1 i 1/2 kg jabłek
  • 1/3 - 1/2 szklanki cukru
  • 5 białek
  • 2 kisiele

Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać sól, cukier, wymieszać.
Dodać zimne masło lub margarynę pokrojone w kostkę, posiekać aby połączyło się z mąką, dodać żółtka i zagnieść szybko ciasto.
Podzielić na dwie części 2/3 i 1/3. Większą schować do lodówki na przynajmniej 30 min, mniejszą zamrozić.
Ciasto z lodówki rozwałkować lub wylepić nim dno formy (24/36 cm) posmarowanej margaryną lub wyłożonej papierem do pieczenia i ponakłuwać.
Wstawić do nagrzanego piekarnika 200°C i podpiec na delikatnie złoty kolor.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z proszkiem kisielowym.
Białka ubić na lekko sztywno, dodać cukier i dalej ubijać, aż do rozpuszczenia cukru. Pianę delikatnie połączyć z jabłkami i wyłożyć na podpieczony spód.
Zamrożoną 1/3 ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach na wierzch ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temp. 190°C, ok. 1 godziny.
Ciasto przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.