Churros

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 40 minut
Rodzaj deser
Trudność średnie

Składniki

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka wody
70 g masła
3 jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka cukru pudru
szczypta soli
1 litr oleju

dodatkowo
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka mielonego cynamonu

Sposób wykonania

Do garnka wlać wodę, dodać masło, cukier puder, sól i zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum, wsypać mąkę pszenną i od razu dokładnie wymieszać z wodą na jednolitą masę, chwilę prażyć 1-2 min. aby masa była błyszcząca (uważać, aby nie przypalić, ogień musi być minimalny).
 
 
Zestawić z ognia, przełożyć do miski, odczekać 5-10 min, ciasto zmiksować końcówkami miksera do ubijania, a następnie dodawać po jednym jajku i miksować, aż do połączenia i dopiero dodawać kolejne jajko.
Ciasto umieścić w rękawie cukierniczym z zamontowaną tylką w kształcie gwiazdki (wielkość tylko średnia, gdyż ciasto w trakcie smażenia będzie rosło).
 
W garnku rozgrzać olej. Na gorący olej wyciskać paski ciasta (nie dotykać tylką powierzchni oleju, robić to z wysokości 3-4 cm). Po wyciśnięciu kawałka ciasta można go odcinać nożyczkami.
 
 
Smażyć z obu stron na mocno rumiany kolor. Usmażone wykładać na talerz wyłożony papierem do pieczenia.
W pojemniku lub na talerzu głębokim wymieszać cukier puder z cynamonem i obtaczać w nim usmażone churrosy.
 
Churrios
 
** Z porcji ciasta z tego przepisu wychodzi duża miska churrosów.
** Churrosy można podawać z sosem czekoladowym lub nutellą.
** Aby zrobić domowy sos czekoladowy lub czekoladowy- kokosowy wystarczy w kuchence mikrofalowej na niskiej mocy lub w kąpieli wodnej rozpuścić 100 g mlecznej lub deserowej czekolady. Do rozpuszczonej ciepłej czekolady wlewać i mieszać 100 ml, a do sosu czekoladowo kokosowego 150 ml śmietany kremówki 30% w temperaturze pokojowej. Do sosu czekoladowo- kokosowego należy dodać 3 łyżeczki drobnych wiórków kokosowych. W razie gdyby sos po przygotowaniu był zbyt gęsty należy dolać nieco śmietany i wymieszać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Churros

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 40 minut
Rodzaj deser
Trudność średnie

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka wody
  • 70 g masła
  • 3 jajka w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1 litr oleju

dodatkowo

  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Instrukcje wykonania

  • Do garnka wlać wodę, dodać masło, cukier puder, sól i zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum, wsypać mąkę pszenną i od razu dokładnie wymieszać z wodą na jednolitą masę, chwilę prażyć 1-2 min. aby masa była błyszcząca (uważać, aby nie przypalić, ogień musi być minimalny).
  • Zestawić z ognia, przełożyć do miski, odczekać 5-10 min, ciasto zmiksować końcówkami miksera do ubijania, a następnie dodawać po jednym jajku i miksować, aż do połączenia i dopiero dodawać kolejne jajko.
  • Ciasto umieścić w rękawie cukierniczym z zamontowaną tylką w kształcie gwiazdki (wielkość tylko średnia, gdyż ciasto w trakcie smażenia będzie rosło).
  • W garnku rozgrzać olej. Na gorący olej wyciskać paski ciasta (nie dotykać tylką powierzchni oleju, robić to z wysokości 3-4 cm). Po wyciśnięciu kawałka ciasta można go odcinać nożyczkami.
  • Smażyć z obu stron na mocno rumiany kolor. Usmażone wykładać na talerz wyłożony papierem do pieczenia.
  • W pojemniku lub na talerzu głębokim wymieszać cukier puder z cynamonem i obtaczać w nim usmażone churrosy.

Notes

** Churrosy można podawać z sosem czekoladowym lub nutellą.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram