Łatwe
35 min.
Ciasto kokosowe z owocami
Owoce umyć, osuszyć i przygotować w zależności od tego jakie owoce zostały wybrane.
4 jajka wybić do miski, wsypać 2/4 szklanki cukru i utrzeć na puszystą jasną masę. Następnie wlać 1/2 szklanki oleju, wymieszać mikserem do połączenia.
Przesiać 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej z 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia do pieczenia, dodać 1 szklankę wiórków kokosowych i wymieszać sypkie składniki ze sobą. Następnie porcjami do masy jajecznej dodawać mąkę wymieszaną z wiórkami kokosowymi i delikatnie wymieszać, można to zrobić mikserem na małych obrotach.
Ciasto wylać do tortownicy (26 cm) lub prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu poukładać owoce.
Piec w temperaturze 180°C, ok. 50 min.
Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. W środek ciasta wbić cienki drewniany patyczek, jeżeli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest upieczone i można wyjąć z piekarnika.
Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
